Temulawak merupakan jenis rempah-rempah asli dari Indonesia. Berbentuk seperti kunyit dengan mengandung kurkuminoid, minyak atsiri, pati, protein, lemak, selulosa dan mineral. Rempah dengan nama latin curcuma xanthorrhiza ini juga memiliki tiga zat aktif, yakni :
1. Germakron, antiradang dan menghambat pembengkakan
2. P-toluilmetillkarbinol dan seskuiterpen d-kamper untuk meningkatkan produksi empedu
3. Tumeron, antimikroba.
Biasanya dalam satu tanaman terdapat 3 sampai 7 buah temulawak.
FY